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UNOX - XUC082

Sistema de aceleracion de vapor STEAM.Boost para horno XEBC-10FS-EP Unox XUC082

Sistema de aceleracion de vapor STEAM.Boost para horno XEBC-10FS-EP Unox XUC082

$ 13,873.60 MXN
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El accesorio para vapor extra STEAM.Boost XUC082 funciona como un sistema de asistencia higiénica y térmica que permite al horno incrementar en un 50% la producción de vapor durante los primeros minutos del ciclo de cocción, lo que lo convierte en la solución ideal para panaderías de media y alta escala, pastelerías artesanales y negocios de repostería gourmet que buscan maximizar el desarrollo de volumen, brillo y textura crujiente de sus piezas de pan desde el inicio del horneado.

Principales características y datos técnicos

  • Tipo de accesorio: Módulo de inyección acelerada para generación de vapor extra.
  • Capacidad añadida: Incrementa un 50% el volumen de humedad en la cámara interior durante el arranque del proceso.
  • Propósito operativo: Hidratar la superficie de la masa de forma inmediata para lograr un alveolado perfecto y una corteza óptima.
  • Línea de hornos compatible: Diseñado específicamente para integrarse de forma nativa con la gama BAKERTOP MIND.Maps™ COUNTERTOP.
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